Polenta tradicional

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Preparación

1Cuece el agua con dos cucharaditas de sal en una cazuela grande.

2Cuando esté hirviendo a borbotones, añade la polenta, baja el fuego y, sin tapar, deja cocinar sin dejar de remover durante unos 10-15 minutos, o hasta que la polenta esté muy espesa.

3Disponla, presionando un poco, en un molde aceitado, de manera que quede de un par de dedos de altura.

4Deja que enfríe en el frigorífico, tapada, hasta que quede firme.

5Queda mucho mejor si la preparas de un día para otro.

6Corta la polenta en rectángulos.

7Calienta aceite en una sartén grande y fríela hasta que dore y quede crujiente por todos los lados.

8Escurre el exceso de grasa en papel absorbente y sirve.

9Variedades Puedes servir la polenta en una fuente, recién hecha, saltándote el paso de dejarla reposar y freirla.

10MundoRecetascom.

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Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 175 gr polenta
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Mundo
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  • 3
  • Dificultad: Fácil
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