Mbeju (mbeyu)

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Preparación

1en un bol poner la harina de maiz, el almidon, la sal la grasa y mezclar bien hasta conseguir una preparacion granulada.

2agregar el queso paraguay en trozos y colocar la mezcla entre las palmas de las manos, frotandolas una con otra hasta que toda la preparacion quede totalmente integrada y granulada.

3colocar una sarten al fuego con un poquito de grasa, verter la preparacion en la cantidad necesaria para cubrir el fondo de la sarten, con un espesor de 2 cm.

4no te preocupes si al principio no se une.

5a medida que tome temperatura, con el lomo de la cuchara ir aplastando la preparacion, cuando este doradita abajo, voltear el mbeju y aplastarlo nuevamente con el lomo de la cuchara.

6disfruta de un buen mbeju con un cocido quemado o con un rico cocido con leche.

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Ingredientes

  • 250 grs de harina de maiz
  • 50
  • 0 grs de almidon
  • 200 grs de grasagrasaes la materia grasa que se saca del vientre del animal (cerdo o vaca), es de color blanco o lechoso, se usa como medio para frituras, para untar ?manteca colora? tipica de la cocina andaluza, para elaborar los embutidos, para preparar masas, etc. la grasa de pella es la que se derrite, se cuela y se usa en la cocina argentina para hacer las tipicas empanadas de carnes, el locro, chicharrones, bizcochitos de grasa, etc. de cerdocerdopuerco, cochino, chanco o marrano (america). es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los
  • 100 a
  • 150 gr. cuando es salvaje se llama jabali. o margarina
  • 2 cdas de sal
  • 0 grs de queso paraguay o queso fresco
  • 10
  • 20
  • Dificultad: Fácil

Categorías

entrantes, aperitivos
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