Escalopín de jamón al ajo

Tenía un correo invitandome a participar en la campaña de promoción de extratiernos de ElPozo y de su concurso de cocina, donde las 100 mejores recetas de cocina se van a públicar en un libro y teniendo en cuenta que estos días cuando llego a casa lo que menos me apetece es pasarme horas cocinando busco opciones rápidas y la verdad que estos escalopines de jamón se hacen en un plis y además si quedan jugosos.

Os dejo la receta y abajo os pongo todo lo relacionado con este concurso para que os animéis a participar.

Escalopín de jamón al ajo Ingredientes por persona: 2 escalopines de jamón extratiernos de ElPozo 6 ajos 1cuchara de café de harina 1/2 copa de coñac perejil pimienta negra sal caldo de carne o agua Para acompañar: canónigos o berros y tiras de pimiento rojo frito.

Preparación: Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva con los ajos enteros y pelados, cuando los ajos estén dorados los retiramos a un mortero.

En la misma sartén ponemos los escalopines de jamón y los dejamos freír 1/2 minuto por cada lado y añadimos el coñac y flambeamos.

Añadimos la harina, dejamos 1/2 minuto y añadimos el agua o caldo de carne que cubra los escalopines.

Dejamos hervir 2 minutos hasta que la salsa espese.

Reservamos.

En el mortero donde tenemos los ajos añadimos el perejil picado, un poco de sal y molemos un poco de pimienta negra y machacamos bien.

Añadimos este majado a la sartén y mezclamos bien.

Emplatamos: ponemos los escalopines en un plato y cubrimos con la salsa.

Acompañamos con unos canónigos o berros y unas tiras de pimiento rojo fritas.

Buen provecho --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Para participar en el concurso:  Deberás escoger un producto de la gama Extratiernos de ElPozo y en función del tipo de receta que elabores, podrás clasificarla como: “Receta diabólica” o “Receta celestial”.

“Recetas diabólicas”: Son platos atrevidos e intensos donde los Extratiernos de ElPozo son el ingrediente perfecto para que tus platos se conviertan en un pecado.

“Recetas celestiales”: Platos suaves y delicados al paladar elaborados con los Extratiernos de ElPozo que harán que al comerlos sientas que estás en el mismísimo cielo.

Mecánica de el concurso: Durante el periodo promocional (23 julio -20 agosto) los usuarios que se registren en www.elpozoextratiernos.com participarán aportando una receta elaborada con los productos de la fama Extratiernos de ElPozo.

Las recetas serán publicadas en la página web www.elpozoextratiernos.com y entrarán a participar en un concurso que premiará a los autores de las 100 mejores recetas con la publicación de las mismas en El Gran Libro de las Recetas Extratiernos de ElPozo y un ejemplar del mismo por receta premiada que será enviado al domicilio del autor. Las fotografías que acompañen deberán ser autoría propia del participante.

Entre los productos de la gama podemos encontrar: escalopín de lomo, chuleta de lomo, solomillo de cerdo, etc.

Y como el anuncio se trata de un par de ángeles y a mi siempre me tiro más el ángel malo, s por eso de que se ve más animado, más de fiesta y como para no dejarse caer en la tentación ya tengo pensada mi receta diabólica, os animáis??