Barbacoa sonorense

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Preparación

1ponga en una olla mediana todos los ingredientes y agregue agua hasta que todo se tape, ponga al fuego alto y baje a la mitad cuando hierva, tape, deje por apoximadamente dos horas.

2saque la carne y aplaste con un tenedor para desmenuzar, licue los demas ingredientes que quedaron en la olla, agregue a la olla y anada la carne deje por media hora mas a fuego bajo.

3sirva caliente.

4lo puede servir en tacos o en plato hondo con caldo, si lo sirve en tacos ponga un tazon con un poco de caldito, si usa olla expres estara listo en 50 minutos despues de que chifle el pibote.

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Ingredientes

  • 2 kilos de carne pezcuezo o de la que guste, de res. en cubos medianos.
  • 5 chiles pasilla (mexico)
  • 5 chiles huajillo (mexico)
  • 3 tomates gordos rojos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 5 dientes de ajo . hierbas de olor al gusto. consome de res al gusto. agua la necesaria.

Categorías

segundos platos, carnes
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