Pavo alcaparrado

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Preparación

1desmenuzas el pavo, lo sofries en mantequilla, agregas la cebolla, la pimienta y el apio y lo fries, lo tapas y lo dejas cocinar 5 minutos, despues de ese tiempo agregas las aceitunas.

2en la licuadora mueles el tomate con consome, ajo y alcaparras lo agregas al guiso, sazonas con sal y pimienta, la mayonesa y listo.

3lo sirves con pure de papa y ensalada verde aderezo italiano y queso parmesano.

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Ingredientes

  • 2 piernas de pavo cocidas con ajo , cebolla y sal . aceitunas rellenas y aceitunas negras picaditas en pedacitos pequenos
  • 6 cebollas cambray picadaspicadaes la forma de llamar a la majada en cataluna, pasta de ajos, perejil y frutos secos (pinones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero, esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentua el sabor de los platos que se preparan en pedacitos pequenitos
  • 3 jitomatesjitomatela forma de llamar al tomate rojo en centroamerica, utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomia mexicana y caribena. ,
  • 1 cucharada de consome de pollo en polvo alcaparras al gusto un punito el sabor es fuerte pimienta media taza de mayonesamayonesaemulsion a base de huevo y aceite, se trabaja hasta obtener una salsa que se sazona a gusto con sal y zumo de limon. su origen es espanol, y la receta tradicional se hace a mano en un mortero, se usa como aderezo de hortalizas y pescados. compuesta (sandwich spread) media taza de mayonesamayonesaemulsion a base de huevo y aceite, se trabaja hasta obtener una salsa que se sazona a gusto con sal y zumo de limon. su origen es espanol, y la receta tradicional se hace a mano en un mortero, se usa como aderezo de hortalizas y pescados. normal
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tallos de apio mantequilla
  • 6
  • 40
  • Dificultad: Fácil

Categorías

segundos platos, carnes
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