Pollo con crema y loroco
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Preparación
1se sofrie el pollo con la cebolla, se sazona con sal y pimienta, se le agrega las hojas de laurel y dos tazas de agua se deja hervir por 20 minutos, en otro recipiente se sofrie el chile, pimiento y el apio se le agrega al pollo ya cocido con su jugo y se le agrega la crema dejandolo hervir por tres minutos.
2* al sacarlo del fuego se le agrega el loroco y se deja reposar por 5 minutos y listo!!.
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Ingredientes
- 2 lbs de pollo
- 1/
- 1/4 de litro de crema o natilla
- 1na cebolla (en rodajas finas)
- 1 chile pimiento o morronmorronpimiento morron. pimientos o ajies rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompanamiento de muchos platos. morron en algunos paises latinoamericanos se llama morron a distintas variedades de capsicum nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. (finamente picado)
- 1/2 lb de lorocolorocoloroco o quilite es de origen guatelmateco, es una planta comestible, sus flores se usan como condimento en las comidas tipicas, como sopas, salsas, etc., se consume en guatemala y nicaragua (si se consigue) (finamente picado)
- 2 hojas de laurel
- 1na ramita de apio (finamente picadapicadaes la forma de llamar a la majada en cataluna, pasta de ajos, perejil y frutos secos (pinones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero, esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentua el sabor de los platos que se preparan)
- 2 cucharada de fecula de maiz (espesante) sal y pimienta al gusto
- 5
- 40
- Dificultad: Fácil
