Cima rellena a la parrilla
Cima de ternera rellena
Preparación
1Abrir la cima al medio, salar con sal parrillera por dentro y espolvorear una pizca de pimienta blanca molida.
2mezclar el roquefort con el chorizo para formar una pasta, untar la cara base (la que tiene la telilla gruesa) de la cima con ella.
3Colocar las fetas de jamon y queso, arriba el morron en lata (guardar el aceite en el que viene).
4coser con hilo choricero toda la vuelta de la cima.
5con un pincel, pintar el exterior con el aceite del morron, luego espolvorearle el pimentón dulce y salar por fuera.
6Cocinar a las brasas en forma lenta durante dos horas aprox, dependiendo del tamaño de la cima, si se tiene, colocar alguna tapa o cavidad arriba para que guarde el calor.
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Ingredientes
- 1 cima de ternera
- 2 morron rojo en lata
- 100g queso de maquina
- 100g jamon cocido
- 200g queso roquefort o queso azul
- 1 chorizo desmenuzado
- a gusto sal, pimienta, pimenton dulce
-
- 8
- 140
- Dificultad: Fácil
Categorías
carnes a la parrilla
| Nivel 1 Lavaplatos | |
|---|---|
| Nº recetas: | 2 |
| Los Toldos | |
Comentarios
omarpedromilli hace un año yo la cocine a la parrilla envuelta en papel aluminio con relleno de morron cebolla de verdeo un poco de rebozador de buena calidad y chorizos con ajo picado forme una pasta y con eso rellene la tapa de asado condimentos a gusto se puede poner un caldito demenuzado dentro del papel aluminio con 1 hoja de laurel 1 chorrito de aceite y salio exquisita ..... aprox 90 minutos de fuego no tan fuerte que lo disfuten
agustinrabadan hace 2 años muy buena receta.... Puede ser realizada tambien con matambre o bien con vacio....
lacocinademia hace 2 años que buena receta, esa carne da para muchos tipos de rellenos
jberasategui hace 2 años Tiene una pinta estupenda, ¿qué corte es la cima?
Angelitusss hace 2 años Cima, se llama así a la tapa de asado y se puede hacer rellena, y cocida tanto al horno como hervida.
daniel hace 2 años SI pensaba que la receta era buena, ahora que veo las fotos lo pienso 10 veces más. Felicitaciones y lo probare dentro de poco ;)
eduardo_bonam hace 2 años Gracias Daniel, proba hacerla vas a ver que rica sale
eduardo_bonam hace 2 años Gracias Daniel, proba hacerla vas a ver que rica sale
eduardo_bonam hace 2 años Como se hace para subir de nuevo las fotos para ilustrar esta receta? Cuando las estaba subiendo se interrumpio la subida y ahora no encuentro opcion para mandarlas de nuevo
Pablete Cheff hace 2 años Vas a tu perfil, ahi al recetario y te paras sobre la receta para que te aparezca un boton que dice "editar receta"
Pablete Cheff hace 2 años Yo las vi por Facebook!! INCREIBLE!!!
Angelitusss hace 2 años Te digo que sin ver una foto, se me hace agua la boca!
Pablete Cheff hace 2 años mira ahora que las subi!!!
Angelitusss hace 2 años Impecable!