Besitos de coco venezolanos

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Preparación

1el dia anterior se prepara el melado.

2colocando en una cazuela la panela (aqui en venezuela normalmente las venden de aproximadamente 1/2kgr), se cubre con agua (2 1/2 tazas aprox) y se aromatiza con los clavitos dulces, la canela y la pimienta dulce, y se dejar cocinar hasta que la panela se disuelva.

3al dia siguiente con el melado a temperatura ambiente (reservar 1/2 taza para banar los besitos), se coloca en un bowl grande, 1/2 taza del mismo donde se va a disolver el bicarbonato de sodio hasta que no quede grumos.

4a continuacion de va agregando harina y se mezcla bien, se alterna con melado, luego el coco y asi sucesivamente hasta acabar todos los ingredientes (melado, harina y coco) debe quedar una masa lo suficientemente densa.

5se enciende el horno a temperatura media, mientras se enmantequilla y enharina una bandeja de aluminio, donde se van colocando cucharadas de la mezcla con suficiente separacion y sin moverlas.

6pincelar cada besito con el melado reservado y meterlo al horno como por 3/4 a 1 hora aprox.

7depende de su horno.

8son muy ricos para desayunar o para una merienda.

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Ingredientes

  • 1 panelapanela(ecuador, costa rica): azucar integral, azucar morena, azucar negra (argentina), chancaca (voz quechua), azucar mascabada, azucar sin refinar, dulce de atado, dulce piloncillo, piloncillo (mexico). bizcocho o panes prismaticos o en conos de azucar integral. de papelon (cana de azucar o piloncillopiloncillo(mexico): azucar mascabada, azucar integral, azucar morena, azucar negra (argentina), chancaca (voz quechua), azucar mascabada, azucar sin refinar, dulce de atado, dulce piloncillo, panela (costa rica). panes conicos de azucar morena. )
  • 1 cucharadita de bicarbonatobicarbonatose usa en reposteria con la finalidad de conseguir junto a otros componentes (limon, yogur, vinagre, etc.) que las masas leven y tengan volumen, el polvo de hornear en su composicion tiene bicarbonato de sodio. tambien se usa para combatir la acidez o el ardor de estomago de sodio
  • 1 kgr de harina de trigo leudanteleudanteen sudamerica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. cernida
  • 2 cocos rallados clavitos dulce, canela , pimienta dulce (tambien llamada pimienta guayabita) al gusto agua, cantidad necesaria
  • 15
  • 60
  • Dificultad: Fácil

Categorías

postres, dulces
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