Chuchos, rellenos de crema pastelera

Para ver más recetas de este tipo dirigite a: www.mis-recetas.org

Preparación

1en un bol disolvemos la levadura con la leche templada y mezclamos con 150 gramos de harina de la que tenemos, y formamos una bola que dejaremos reposar tapada con un pano de cocina hasta que doble su volumen.

2en otro bol ponemos el resto de la harina, los huevos, el azucar, la mantequilla y el agua, mezclamos bien y unimos a la masa anterior, que ya habra duplicado su tamano, y dejamos reposar la masa tapada 30 minutos.

3pasado este tiempo cogemos unos moldes con forma de tubo o canas autenticas (yo las uso bien limpias, y sirven para muchas preparaciones), vamos cogiendo trocitos de masa y estiramos en una base enharinada, con el rodillo , y envolvemos las canas, y las freimos en aceite de oliva bien caliente.

4cuando esten doraditas las sacamos, las canas o moldes salen facilmente y ponemos a escurrir en papel absorbente de cocina.

5cuando esten frias las rellenamos con la manga pastelera, de crema y rebozamos en azucar.

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Ingredientes

  • masa : 4 huevos , aceite de oliva para freir. crema pastelera: la receta la teneis en mi pagina en como hacer crema pastelera. * ver como hacer crema pastelera
  • 400 gramos de harina de trigo,
  • 15 gramos de levadura de panadero o un sobre de levadura seca de
  • 7 gramos,
  • 50ml. de leche,
  • 50 gramos de azucar ,
  • 50 gramos de mantequilla fundida,
  • 1/2 litro de agua templada, *

Categorías

postres, dulces
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