Ensalada de vegetales con algas

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Preparación

1Poner en remojo las algas durante unos 5 minutos.

2Posteriormente escurrirlas y trocearlas.

3Lavar, escurrir y cortar el resto de los ingredientes.

4Colocar en un bol.

5Para hacer la salsa de jenjibre, mezclar todos los ingredientes indicados.

6Condimentar con esta salsa la ensalada.

7Agregar un poco de sal y pimienta si es necesario.

8Para terminar espolvorear por encima las nueces picadas.

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Ingredientes

  • 1 planta de lechuga (se recomienda la capuccina)
  • 1 pepino grande
  • 6 rabanitos
  • 1 manojo de algas
  • Wakame (o alga
  • Dulce)
  • 1 puñado de olivas verdes (descarozadas)
  • 1 taza de maíz cocido
  • Nueces picadas
  • Para la salsa de jengibre:
  • ½ cdta. de jugo fresco de jengibre (rallado y escurrido)
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 1 cda. de zumo de manzana concentrado
  • ½ cdta. de aceite de oliva o sésamo
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • PH
  • 4
  • 20

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