Leche asada de pallares verdes

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Preparación

1cocinar los pallares en agua hirviendo hasta que esten tiernos.

2escurrir y reservar.

3derretir 3 cucharadas de mantequilla en una olla mediana y agregar la harina.

4cocinar 1 a 2 minutos y retirar del fuego.

5agregar la leche tibia y 1/2 taza de agua y cocinar, moviendo constantemente hasta que la mezcla espese y se vea el fondo de la olla.

6sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

7retirar del fuego, nuevamente, y mezclar con los huevos ligeramente batidos.

8agregar el queso parmesano y los pallares removiendo suavemente y rectificar la sazon.

9engrasar un molde refractario mediano con la mantequilla restante.

10espolvorear harina en el molde y verter en la preparacion.

11hornear hasta que cuaje y dore.

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Ingredientes

  • lb 2 cucharadita de nuez moscada
  • 3/4 k (
  • 1
  • 10 oz) de pallares tiernos
  • 6 huevos
  • 3/4 de taza de leche evaporada
  • 1/
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 taza de queso parmesano, rallado sal pimienta
  • 6
  • 60
  • Dificultad: Fácil

Categorías

leche
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