Postre de mandarina
Para ver más recetas de este tipo dirigite a: www.arecetas.com
Preparación
1batir las yemas con 150 gramos de azucar hasta que espesen.
2calentar el zumo de limon y la mitad del de mandarina e incorporar las yemas.
3batir con la ralladura hasta que espesen.
4calentar el zumo de mandarina restante con la sal y la gelatina.
5dejar enfriar y anadir a las yemas.
6poner a enfriar hasta que empiece a cuajar e incorporar las mandarinas picadas.
7batir e incorporar las claras batidas a punto de nieve con los 80 gramos de azucar restantes, de forma envolvente.
8engrasar un molde y cubrir los bordes con papel parafinado o de aluminio fuerte, de modo que sobresalga unos cuantos centimetros del borde del molde.
9verter la preparacion y llevar al frigorico durante 8 horas.
10retirar el papel con cuidado y servir decorado al gusto.
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- 230 g de azucar
- 5 cucharadas de zumo de limon
- 3 tazas zumo de mandarina
- 1 cucharada de ralladura de mandarina
- 3 sobres de gelatina en polvo sin sabor sal
- 400 gramos de mandarina(picada)
- 1,
- 1/2 taza de nata montada
- 1/2 taza de nata liquida
- 30 g de mandarina(gajos)
- 3 claras de huevo
- 4
- 25
- Dificultad: Intermedia
