Como conservar limones

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Preparación

1coloque 2 cucharadas de sal en el fondo de un frasco esterilizado.

2preparar los limones uno a uno de la siguiente manera.

3cortar el tallo que sobresale de los limones, y cortar y 1 / 4 pulgada de la punta de cada limon.

4cortar los limones como si fueran a cortar por la mitad, partiendo de la punta, pero no terminar de cortarlos del todo.

5mantener el limon unido en la base.

6hacer otro corte de una manera similar, por lo que ahora el limon esta troceado en cuartos, pero una vez mas, que este unido en la base.

7abriendo los limones espolvorear la sal generosamente en todo el interior y exterior de los limones.

8envasar los limones en el frasco, aplastandolos hacia abajo, de tal manera que el jugo que se extrae de los limones se eleve hacia la parte superior del frasco.

9llenar del todo el frasco con limones, asegurarse de que la parte superior se cubre con zumo de limon.

10anadir mas zumo de limon fresco si es necesario.

11cubrir con un par de cucharadas de sal.

12sellar y tapar bien el frasco y dejar reposar a temperatura ambiente durante un par de dias.

13girar el frasco boca abajo de vez en cuando.

14poner en el refrigerador y dejar reposar, de nuevo girar al reves de vez en cuando, durante al menos 3 semanas, hasta suavizar ralladuras de limon.

15para el uso, retirar un limon del frasco y enjuagar con abundante agua para eliminar la sal.

16desechar las semillas antes de usar.

17desechar la pulpa antes de usar, si lo desea.

18guardar en el refrigerador hasta 6 meses.

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Ingredientes

  • 8-
  • 10 limones , lavarlos muy limpios (en alguna recetas se aconseja ponerlos a hervir tres minutos en agua...)
  • 1
  • /
  • 2 taza de sal kosher (en su defecto, utilizar otro tipo de sal similar) extra zumozumoen la mayor parte de los paises iberoamericanos de dice "jugo". de limon recien exprimido, si es necesario para cubrir los limones en los frascos. pimienta negra, anis estrellado, clavo de olor, cilantro , canela , laurel (opcionales) cuatro frascos de conservas esterilizadas
  • 4
  • 40
  • Dificultad: Fácil
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