Sancocho de bagre

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Preparación

1hervir el agua con el oregano, el apio y el tomillo agregar el platano pelado y cortado en astillas grandes dejar cocinar.

2agregar las papas, la yuca, las mazorcas y la leche de coco, dejar que se empiecen a ablandar, salpimentar.

3agregar el pescado, el perejil, el cilantro, la cebolla y el color.

4dejar que se cocine el pescado y servir acompanado de aguacate.

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Ingredientes

  • 2 libras de bagre en rodajas adobado con ajo , sal y pimienta
  • 2 litros de agua
  • 1 platano verde grande
  • 1libra de yucayucamandioca (brasil) y casava en algunas regiones del caribe. la yuca es una planta basicamente tropical que se adapta a los climas subtropicales, entra dentro de los alimentos de supervivencia. pelada y cortada en astillas
  • 1 libra de papaspapa(voz quechua): patata. en argentina y uruguay es la forma de llamar a la patata. este tuberculo comestible es originario de america y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. peladas y cortadas a la mitad
  • 2 mazorcasmazorcaes la hoja que se utiliza en america y africa para envolver ciertas comidas o alimentos para luego cocerlos. como las hallacas, tamales, hallaquitas, etc. se comercializan en manojos de
  • 20 unidades. medianas partidas ala mitad
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cdas de perejil picado
  • 2 cdas de cilantro picado
  • 2 cdas de cebolla larga picadapicadaes la forma de llamar a la majada en cataluna, pasta de ajos, perejil y frutos secos (pinones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero, esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentua el sabor de los platos que se preparan sal , pimienta y color a gusto
  • 1ramita de tomillo
  • 1ramita de apio
  • 2 hojas de oregano
  • 1 aguacate grande
  • 4
  • 40
  • Dificultad: Fácil
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