Calzones rotos

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Preparación

1Formar una masa uniendo la harina, el polvo de hornear, azúcar flor y los huevos.

2Incorporar la mantequilla ablandada y sobar.

3Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario.

4Estirar sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm de grosor.

5Cortar rectángulos de 10 cm x 5 cm.

6Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.

7Freír en aceite bien caliente.

8Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.

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Ingredientes

  • 3 tazas harina cernida
  • 1 y
  • 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1/2 taza de azúcar flor cernida
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 1 cdta. de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cda. de agua
  • Aceite para freír
  • CL
  • 8
  • 50

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