Torta tres leches venezolana

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Preparación

1para el bizcocho: precaliente el horno a 250°c.

2bata las 6 claras de huevo muy bien hasta que esten bien blancas, luego incorpore las yemas despues poco a poco incorpore el azucar nunca deje de batir a una velocidad media-alta.

3por ultimo anadir la harina y el polvo de hornear pero ya no utilizaremos la batidora si no con una espatula se va integrando lentamente en forma envolvente.

4se debe tener un refactario enmantecado no es necesario colocarle harina, se deja aproximadamente 30 minutos dependiente del horno se sabe que esta listo si al introcucir un palillo de madera este sale seco.

5para la crema: se colocan las tres leches en la licuadora y se bate a una velocidad moderada hasta que se integren, cuando el bizcocho este frio se le incorpora la preparacion poco a poco hasta terminar esperando que absorba totalmente.

6para la decoracion: se baten las claras a punto de nieve y poco a poco se va incorporando la azucar hasta obtener un merengue.

7para despues colocarlo encima de la torta y decorar a gusto se puede utilizar una manga con boquilla de su gusto para formar suspiros o la figura que desee.

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Ingredientes

  • para el bizcocho : 0 gramos de azucar .
  • 6 huevos
  • 200 gramos de azucar blanca
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornearpolvo de hornearpolvo de levadura, polvo leudante. sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un acido como el cremor tartaro, etc. para la crema:
  • 1 pote de leche condensadaleche condensadapor evaporacion se le extrae parte del agua y se le agrega el azucar.
  • 1 pote de leche evaporadaleche evaporadaleche que se hierve para reducir o evaporar a la mitad de la cantidad inicial, se usa en la preparacion de postres.
  • 1 pote de leche espesa o crema de leche para la decoracion de sustipos:
  • 3 claras de huevos
  • 10

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postres
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