Pejtu de habas

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Preparación

1cocine las habas en agua hirviendo, cuando esten suaves agregue sal a gusto y deje reposar 5 min.

2ecurra.

3en otra olla con agua hirviendo cocine el charque, hasta que este suave,martaje y pique finamente.

4en una sarten con aceite caliente fria la cebolla hasta que este transparente, sazone con pimienta comino y sal.

5anada aji colorado y deje cocer, agregue tomate, luego pase esta preparacion a una olla con 2 tazas de agua y cocine 20 min.

6incorpore habas y charque, deje cocer 10 min.

7cocine las papas en agua hirviendo con sal.

8sirva el pejtu, acompanado de papas.

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Ingredientes

  • 1/
  • 1/4 kg. de carne de res
  • 2 lb. de habas peladas
  • 12 papas peladas
  • 7 vainas de aji colorado molido
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 tomate grande
  • 1 cucharilla de pimienta
  • 2 cucharilla de comino aceite sal a gusto
  • 2
  • 35
  • Dificultad: Fácil

Categorías

res
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