Cachopines de setas

Preparación

Cachopines de Setas Hola a tod@s.

Hoy os dejo está receta, que a mí personalmente, me encanta.La probé en un restaurante de mi tierra, y desde entonces, es uno de mis plato preferidos.

Varias cositas que comentar acerca de está receta.

No os he puesto cantidades en los ingredientes, porque depende mucho de cuántos vayáis a ser, del tamaño de las setas...pero si queréis aproximaros en las cantidades, yo siempre suelo preparar dos cahopos por comensal, cuando las setas tienen un tamaño mediano (como las que aparecen en el vídeo).

Otro puntito, es acerca del queso que utilizo.

A mi me encanta el queso Cabrales, el queso de La Peral, el de Peñasanta, el de Gamonedo.

Todos ellos son quesos del tipo azul, pero son quesos asturianos, y no sé la facilidad que tenéis fuera de Asturias de encontrarlos.

esto no es muy importante, porque todos los quesos del tipo crema, os sirven para preparar la receta.

Ingredientes SetasJamón serranoQueso en lonchas1/2 vaso de nata líquida1 cuña de queso azul1 chorrito de BrandyHarina1 huevoPreparación 1) Montamos los cahopos,con dos setas que sean del mismo tamaño, una loncha de queso y una loncha de jamón serrano.

2) Los pasamos por harina y huevo 3) Los freímos en aceite no muy caliente y cuando los saquemos los colocaremos sobre un papel.

Para la salsa 1) Echar en un cazo el 1/2 vaso de nata, el queso y el chorrito de brandy, y dejar que se vaya haciendo poco a poco, removiendo de vez en cuando con una cuchara (para que os hagáis una idea, mi vitrocerámica va del 1 al 9, y lo pongo en el 3) Imprime pulsando aquí

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