Torta de maduro ecuatoriana
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Preparación
1se pelan los platanos maduros y se cortan en tajadas, de aproximadamente 3 cm de largo, hay quienes aconsejan no comer las semillas que estan en el centro.
2se pone el maduro en una olla honda y se agrega agua hasta q tape el maduro por lo menos 1 cm mas arriba.
3se agrega las especias se pone a fuego medio y se mueve constantemente para q no se pegue en el fondo.
4cuando el agua se haya consumido y comienze hacer pucheros se sacan las especias y se agrega la mantequilla y con un majador de papas se aplastan los maduros para q se haga una especie de pure, teniendo cuidado de no quemarse, se agrega el azucar se mezcla bien, el bicarbonato, las pasas, y el vino tinto, se desmenuza el queso y se lo agrega, se pone la pizca de sal,se deja enfriar un poco, aparte se baten los huevos y cuando la mezcla este bastante tibia se agregan los huevos batidos , se mezcla hasta q quede una masa muy homogenea se engrasa y enharina un molde o refractario, se vierte la la mezcla y se espolvorea con la canela en polvo, se lleva al horno por 45 min aprox.
5a 180 grados c, se deja enfriar y se sirve.
Ingredientes
- 6 platanos maduros o maduros (los mejores son los que estan con las cascara totalmente oscura)
- 1/2 tz de mantequilla
- 4 huevos medianos canela al gusto pimienta de olor al gusto clavo de olor al gusto anis estrellado al gusto (opcional)
- 1/2 tz de queso fresco
- 1 tz de pasas
- 1/2 tz de azucar (hay quienes les gusta mas dulce)
- 1 copa de vino tinto (opcional) pisca de sal canela en polvo para espolvorear.
- 8
- 60
- Dificultad: Fácil
