Sopa de cebolla de julia child

Sopa de cebolla de Julia Child
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Preparación

Sopa de cebolla de Julia Child Buenas queridos cocinillas, la receta que os presento hoy me hace especialmente ilusión,  con ella participo en el reto que nos proponen desde Film&Food, un blog que auna dos de mis aficiones favoritas la cocina y el cine.

El reto consta en realizar alguna de las recetas de Julia Child, una mítica cocinera estadounidense que llegó a nuestras pantallas gracias a la película Julia y Julie.

De esta forma empezó a ser más conocida para algunos de nosotros, aunque ya era de sobra conocida dentro de toda esta filosofía que hay detrás del bloguerismo gastronómico, y es que desde que empecé con el blog poco a poco me voy metiendo en este freakismo de personajes míticos, recetas fetiche, y lo que esta in and out, eso sí muy lentamente porque a mi lo que me gusta es estar con las manos en la masa, pero claro es que si no estas al día con estas cosas...  El caso es que cuando vi la película me pareció simpática sin más pero me encantó toda la aventura de empezar con el blog, aunque eso sí si ya empezar con un blog es un poco locura, empezar con el reto de cocinar todas las recetas de Julia Child en un año me parece...increíble,imposible! tuvieron que acabar como una bola!! y eso que es un hecho real...El caso es que me fascinó el personaje de Julia Child por el modo en el que empieza a cocinar y a enamorarse poco a poco por ese mundo y así es que no me pude resistir a participar en el reto, eso sí con una receta sencillita ya que Julia Child es mucha Julia...Además la sopa de cebolla siempre me ha gustado y me apetecía aprender a prepararla de otra forma, claro que cuando hacen 37 grados en la calle igual no es lo que mas te pide el cuerpo... Me acuerdo de la película al pensar lo que tienen que aguantar los Santos... Ingredientes para 2 personas: 1 cubito de mantequilla 2 ch.de harina 3 cebollas grandes 1 ch.

de sal 1 ch.

de azúcar 1 copa de vino tinto 1 litro de caldo de carne 2 rebanadas de pan Queso rallado parmesano Corta las cebollas en juliana y empieza a cocinarlas a fuego lento en una olla en la que habremos derretido la mantequilla.

Cuando estén transparentes añade la sal y el azúcar, sube un poquito el fuego y remueve para que no se pegue.

Cuando empieza a estar doraditas le sumamos la harina y removemos bien para que se ligue con el jugo de la cebolla y la mantequilla.

Agregamos la copita de vino y el caldo remueve bien, mejor con unas varillas, para evitar que se formen grumos con la harina.

En la receta original en este momento le añadiremos unas hojitas de salvia, a mi me fue completamente imposible conseguirla, pero si tenéis pues añadírsela.Cocinamos en te 30 y 40 minutos llevándola a un hervor suave.

Cuando esté lista la colocamos en un bol apto para el horno y encima colocamos una rebanada de pan con el queso rallado y la gratinamos en el horno.

Como a mi lo del pan mojado no me gusta nada simplemente gratiné el pan con el queso y lo puse de acompañamiento para la sopa.

Y no es por llevarle la contraria a la Chef pero es que cada uno tiene sus gustos... El resultado de la sopa ha sido muy bueno tiene un toquecito a cebolla caramelizada muy especial que está rico,rico..

Un secreto: me gustado más la sopa que la película,jejeje Bon profit!

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neuscg

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Nivel 3 Cocinero
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